Introducción
COMIENZO DE LA REPOSTERÍA FRANCESA La repostería francesa tiene una larga historia que se remonta al siglo XVII, cuando la reina Maria de Medici llevó consigo a Francia a su equipo de chefs italianos, quienes introdujeron nuevos ingredientes y técnicas de cocina. A lo largo de los siglos, los chefs franceses han seguido innovando en la repostería, creando algunos de los postres más famosos del mundo. Uno de los primeros postres franceses conocidos fue la tarta Tatin, inventada en el siglo XIX por las hermanas Tatin en un hotel en la región de la Loire. También en el siglo XIX, el famoso pastelero Antonin Carême desarrolló la técnica de decorar pasteles con azúcar glas y fondant, lo que dio lugar a la creación de hermosas y elaboradas tartas y pasteles. En el siglo XX, otros chefs franceses, como Gaston Lenôtre y Pierre Hermé, continuaron innovando en la repostería francesa, introduciendo nuevos sabores y técnicas. Algunos de los postres franceses más famosos incluyen los macarons...